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南瓜咖啡辫子包

南瓜咖啡辫子包

土豆丝卷饼

土豆丝卷饼

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喜欢南瓜金黄的颜色,放入面食尤其漂亮而且营养更加丰富。
今天这款南瓜面包用了非常简单易操作的编辫子的手法,用料上我放了一代奶味实足的三合一咖啡,表面用椰蓉增香,成品不仅漂亮,味道还非常棒,南瓜的淡淡清香,微微的咖啡的口味,好吃好操作的营养丰富美食,值得一试。
主料
南瓜泥160克全蛋液50克表面刷蛋液适量
辅料
3克高筋面粉300克奶粉25克
白糖30克玉米油30克酵母3克
奶味三合一咖啡20克椰蓉适量

南瓜咖啡辫子包的做法,共11个步骤

南瓜咖啡辫子包的做法图解1

1/11. 南瓜去瓤切块,提前用蒸锅蒸熟。(水开后蒸半小时即可)

南瓜咖啡辫子包的做法图解2

2/11. 蒸好的南瓜泥趁热碾成泥状

南瓜咖啡辫子包的做法图解3

3/11. 取面包桶,放入全蛋液,南瓜泥,糖,玉米油,盐和咖啡

南瓜咖啡辫子包的做法图解4

4/11. 放入奶粉,筛入面粉,放入酵母,启动面包机发面程序

南瓜咖啡辫子包的做法图解5

5/11. 90分钟面发好

南瓜咖啡辫子包的做法图解6

6/11. 发好的面团取出揉匀排气后分成6个均匀的面剂子

南瓜咖啡辫子包的做法图解7

7/11. 三个一组搓成拇指粗的长条状

南瓜咖啡辫子包的做法图解8

8/11. 编成辫子状

南瓜咖啡辫子包的做法图解9

9/11. 辫子的粗细长短可以自由决定,我把一个编的长,分成了2段,放入烤盘二次发酵

南瓜咖啡辫子包的做法图解10

10/11. 发酵到2倍大后涂上一层全蛋液,撒上椰蓉

南瓜咖啡辫子包的做法图解11

11/11. 烤箱预热180度,烤盘放中层,上下火,烘烤20分钟,想要面包的不上色在烘烤5分钟后就加盖锡纸

小窍门

1、南瓜泥根据所用的南瓜的含水量可以上下调节10克。
2、我用的是奶味咖啡,不要用纯咖啡,喜欢味道重的可以随意。
3、我用的咖啡是奶,咖啡,糖的三合一咖啡,里面含糖,所以糖量没用很多,味道觉得恰好。
4、烤箱温度根据自家烤箱性能调节。
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营养信息

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  • 南瓜咖啡辫子包热量117 千卡
  • 脂肪9 克
  • 蛋白质14.11 克
  • 碳水化合物8.53 克
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