奶油水果蛋糕

1/17. 先将蛋白和蛋黄分离到无油无水的容器里。接着在蛋黄里加入10g细砂糖，搅动混合均匀，接着加入牛奶混合均匀，最后加入玉米油混合均匀。

2/17. 接着筛入低粉，混合均匀。

3/17. 在蛋清中加入几滴柠檬汁，将剩下的30g细砂糖分3次加入蛋清中打发。

4/17. 蛋清打发至粗泡，接着加入细砂糖。打发至打蛋器能提起弯钩即可。

5/17. 取三分之一的打发好的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。

6/17. 接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。倒入模具中，震3到4次，震出气泡。

7/17. 烤箱预热130度50分钟。时间到后，出炉。可以用牙签检验，蛋糕是否熟透。牙签拔出后光滑，没有发粘的面粉就说明蛋糕已经熟透。

8/17. 蛋糕烤好之后，出炉倒扣。冷却脱模。

9/17. 将蛋糕切成3片。

10/17. 淡奶油分2份，一份用于蛋糕外部装饰，需要加入可可粉。一份直接打发直接涂抹蛋糕上。淡奶油加入适量的细砂糖打发好，涂抹蛋糕层。

11/17. 将切好的猕猴桃碎，放在已经涂抹好淡奶油的蛋糕层上。

12/17. 接着放入另一层蛋糕，继续涂抹好，接着放入切好的芒果。

13/17. 最后简单的将蛋糕抹面。（因为我是初学者，不是专业的，所以抹面有些粗燥

14/17. 表面大致光滑后，打发加入可可粉的淡奶油。可以如图所示，先在蛋糕上挤出一竖。

15/17. 如图所示在竖条上挤出两条横条。

16/17. 如图所示，这是编竹篮子的方式一样，挤出的淡奶油要切合蛋糕实际长度。