主料 | ||
紫甘蓝350克 | ||
辅料 | ||
低筋面粉500克 | 酵母4克 | 白糖适量 |
1/9. 将紫甘蓝洗净切丝待用
2/9. 紫甘蓝倒进搅拌机,加300毫升水打碎隔渣备用
3/9. 将500克面粉倒进盆中,取4克酵母用温水溶解
4/9. 先将酵母水倒进面粉里和面一下,再用紫甘蓝渣和面
5/9. 和面完成后包上保鲜袋醒面,等待1小时左右面团变大2倍
6/9. 醒面后还要用力挤压出面团里面的空气,捏起一块面团揉成长条,再切成平等的小块
7/9. 用面粉棍把小面团压成饺子皮形状(第一次弄,压得不好有点丑,将就将就)
8/9. 排好的面粉皮从第一块卷起来,再从中间切断
9/9. 最后放到蒸盘上隔水蒸15分钟,关火后焖3分钟就可以了