基础欧包全麦乡村面包

1/21. 将所有材料和工具准备好。

2/21. 将面包粉，全麦粉，酵母和100g水倒入盆内

3/21. 用刮板将材料混合成团，无干粉状态，盖上保鲜膜静置30分钟。

4/21. 加入盐和剩余的水，用手稍揉面团，让面团吸收水分，成团。

5/21. 换一个碗，碗里抹薄油，放入面团，盖上保鲜膜。

6/21. 静置约40分钟后，手打湿，从底部捞起面团折叠几次。

7/21. 再次静置40分钟，折叠

8/21. 发酵篮里撒全麦粉（额外份量），将面团小心放入，收口朝下。

9/21. 盖上湿布，放在温暖的地方发酵至约2倍大

10/21. 取一张油纸，放入砂锅中，折出一个形状，方便后面取出面包

11/21. 坤博砂锅放入烤箱，烤箱预热220度

12/21. 预热好后，戴防烫手套取出砂锅，放在灶台上

13/21. 放入事先折好的烘焙纸，轻轻倒入面团

14/21. 放入烤箱烘烤约20分钟

15/21. 取出砂锅，把盖子拿掉，放入烤箱继续烤约5分钟，让面包上色

16/21. 烤好后直接倒出面包（烤好的面包敲起来是硬的）

17/21. 砂锅完好无损，此时的砂锅依然很烫，放在灶台上自然降温即可

18/21. 直接切开看一下内部组织～

19/21. 外脆里嫩～超好吃！

20/21. 成品～