主料 | ||
猪前腿肉400克 | 马蹄6个 | 糯米200克 |
鸡蛋1个 | 胡萝卜1块 | |
辅料 | ||
胡椒粉2克 | 生抽15毫升 | 蚝油5毫升 |
淀粉30克 | 盐4克 | 小葱1根 |
白糖10克 |
1/8. 将糯米洗净,提前泡制2个小时
2/8. 猪肉剁碎
3/8. 马蹄剁碎
4/8. 小葱切碎
5/8. 将肉末,马蹄碎,葱花放入碗中,加入盐,白糖,生抽,蚝油,鸡蛋,淀粉搅拌均匀
6/8. 将泡好的糯米沥干水,拌入胡椒粉
7/8. 将肉馅团成丸子,均匀的裹上糯米,放入盘中,胡萝卜切碎,洒在丸子上
8/8. 上锅蒸25分钟即可