板栗烧鸡

1/11. 食材展示：鸡肉500克，板栗20粒，葱3根，姜1块，大蒜3瓣，盐5克，糖5克，生抽20克，老抽10克，料酒10克，玉米淀粉5克。

2/11. 首先处理食材：姜切片，葱切葱花，大蒜切块备用。

3/11. 鸡肉切小块洗净后加入2片姜，盐，生抽，玉米淀粉，料酒腌制20分钟。如果喜欢香一点的朋友，也可以加点点花生油或者芝麻油一起腌制，非常香噢！

4/11. 起干净锅热油，热油加入蒜末和姜片炒香。

5/11. 加入板栗翻炒几下（板栗要提前去壳，去皮，洗净备用）

6/11. 然后加入热水盖上锅盖，大火煮开后小火煮至板栗刚熟为止。

7/11. 可以多放点水，板栗煮好后锅里一定要有些水的，不可以烧干。

8/11. 此时加入腌制好的鸡肉混合板栗翻炒均匀。

9/11. 鸡肉变白后加入白糖，生抽，老抽，料酒继续翻炒均匀。

10/11. 一定要记住鸡肉从入锅开始，10分钟出锅。所以一定要在10分钟内完成鸡肉的上色，入味收汁等工序。