主料 | ||
面包粉270克 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
红糖45克 | 姜蓉8克 | 盐3克 |
耐高糖酵母3.5克 | 黄油20克 | 水123克 |
1/16. 用研磨机磨出姜蓉。
2/16. 面包桶里加入水和鸡蛋。
3/16. 放入红糖和盐,加入姜蓉。
4/16. 加入面包粉。
5/16. 和面2分钟停止。让面团在面包机内静置30分钟。
6/16. 加入黄油和酵母,选择普通和面40分钟。
7/16. 和好的面团,能拉出手套膜。
8/16. 选择发酵功能,时间45分钟。
9/16. 发酵好的面团。
10/16. 将面团取出排气,分成两份,滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。
11/16. 将面团擀成椭圆形,由上往下卷起,共擀卷两次。
12/16. 卷好放进面包桶里。
13/16. 选择发酵功能,1小时。
14/16. 发酵好的面包坯。
15/16. 选择烘烤程序,时间35分钟。
16/16. 烘烤结束,戴上隔热手套将面包桶提出来,将面包立即从桶里倒出,放在晾架上晾凉。