主料 | ||
麻薯预拌粉200克 | ||
辅料 | ||
黄油50克 | 炼乳5克 | 糖粉40克 |
奶粉50克 | 高筋面粉60克 | 旺仔牛奶20克 |
全脂牛奶50克 | 蛋黄一个 | 芝麻核桃粉25克 |
蔓越莓掰小粒30克 |
1/7. 准备所需食材,称重备好
2/7. 准备口味所需辅料
3/7. 黄油加糖粉搅拌机顺时针打发,糖粉分三次放下,打发至羽毛状散开光泽为好。
4/7. 加入蛋黄及高筋粉预拌粉用硅胶刮刀搅拌均匀,起初会很粘手手最好别去碰,搅拌到发现力使不上劲的时候,分成两半各加入辅料(口味看个人喜好的哈!)拌匀后取出放在硅胶垫上静置10分钟
5/7. 揉成长条状,等量分成自己喜欢大小的块状,手里搓一点点色拉油,揉成小圆团放在烤盘中
6/7. 烤箱预热180度,烤18分钟左右,观察微黄稍干即可取出食用。
7/7. 出来吃口应该是外稍脆,内部Q软甜香但不湿口为佳