香菇是我国特产之一，在民间素有山珍之称，它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有植物皇后美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。
| 主料 | ||
| 香菇8个 | 油菜250克 | 食用油3勺 |
| 盐适量 | 味极鲜酱油1勺 | 蚝油适量 |
| 大蒜适量 | 辣椒适量 | |
香菇油菜的做法，共9个步骤
1/9. 油菜摘洗干净控水。
2/9. 香菇清洗干净，切成两半，蒜切片小辣椒切段。
3/9. 锅里油热加入蒜片，小辣椒炒香。
4/9. 加入香菇翻炒一会。
5/9. 加入适量水将香菇炖一会。
6/9. 汤汁快收干时加入油菜翻炒。
7/9. 加入味极鲜酱油翻炒均匀。
8/9. 加入蚝油翻炒均匀。
9/9. 炒至油菜断生时加入盐炒匀即可。
小窍门
简单易做，味道鲜美。
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