主料 | ||
芒果泥50克 | 鸡蛋12克 | |
辅料 | ||
高筋粉125克 | 水25克 | 奶粉5克 |
盐1.5克 | 干酵母1.5克 | 白糖12克 |
黄油10克 | 椰蓉适量 |
1/13. 用料:高筋粉125克,芒果泥50克,水25克,鸡蛋12克,奶粉5克,盐1.5克,干酵母1.5克,糖12克,黄油10克,椰蓉适量
2/13. 将除黄油,椰蓉外的所有材料倒入面包机,启动和面程序。
3/13. 搅拌成光滑面团,加入黄油,再次和面。
4/13. 搅拌至能拉出薄膜。
5/13. 放入大碗,进行基础发酵。
6/13. 面团长大至两倍。
7/13. 排气,分割成3等分,滚圆。
8/13. 放入抹油的蛋挞模中,进行最后发酵,
9/13. 面团长大至两倍。
10/13. 表面刷蛋液,撒上椰蓉。
11/13. 放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟。
12/13. 表面上色,出炉。
13/13. 立即脱模,晾凉食用。