日式牛奶卷

1/15. 天气太冷了，水一定要温水哦，中种材料全部投进面包机内揉至光洁即可无须出膜

2/15. 面团揉好后盖上湿布放进烤箱，放一盆刚烧开的热水关上烤箱，利用水温帮助发酵至2.5倍大

3/15. 中种面团发酵好后撕成小块，加入除黄油外的主面团材料，启动自助和面程序13分钟，然后投入软化的黄油继续一个自助和面程序

4/15. 揉至完全扩展阶段

5/15. 继续放回烤箱再次发酵至2.5倍大

6/15. 发好的面团取出排气后分成9个70g的等份滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

7/15. 松弛后的面团用手按压擀成牛舌状左右往中间折叠后再擀长

8/15. 从两端卷起来（不用太紧哦）

9/15. 卷好后翻转过来

10/15. 用锋利的刀割出斜十字花纹

11/15. 放入烤箱下面放盆热水发酵至2倍大

12/15. 发好后筛上高粉装饰（烤箱180°预热十分钟）然后烘烤10分钟即可，注意上色后及时加盖锡纸保证颜色漂亮

13/15. 刚出炉女儿就吃掉一只??

14/15. 松软可口