酥炸龙利鱼

1/13. 龙利鱼柳在没有完全解冻时，切块

2/13. 解冻后洗净用厨房纸巾吸干水分

3/13. 放点料酒、黑胡椒碎、鸡粉、和盐，盐一定要少放甚至可以不放

4/13. 抓匀后放入冰箱冷藏腌制半小时以上

5/13. 准备配料：鸡蛋打散，玉米淀粉、面包糠

6/13. 取一块腌制好的鱼块，薄薄拍上一层玉米淀粉

7/13. 再放入蛋液中裹匀

8/13. 最后放入面包糠中裹匀

9/13. 这是准备好的半成品

10/13. 油锅加热至6、7成，放入鱼块

11/13. 炸好捞出用厨房纸巾吸干油分

12/13. 全部炸好后，过滤一下油再次加热后，把鱼块复炸一次，鱼块炸至外皮金黄酥脆即可