主料 | ||
中精粉(面皮)200克 | ||
辅料 | ||
温水(面皮)120克 | 盐(面皮)1克 | 玉米油(面皮)10克 |
猪油适量 | 香葱适量 | 中精粉(油酥)15克 |
玉米油(油酥)20克 | 盐(油酥)4克 |
1/14. 准备好的原料。
2/14. 面皮除玉米油以外的原料加在一起,面包机搅拌20分钟。
3/14. 再加入玉米油搅拌20分钟,再醒半小时。
4/14. 油酥所有原料搅拌在一起,香葱切小段待用。
5/14. 醒好的面团等分,粘手涂点油就可以。
6/14. 用手把面团摊开,涂上一层制好的油酥。
7/14. 铺上葱花,少许的猪油。
8/14. 先从三面包起来。
9/14. 再把最后一边包住收口。
10/14. 热锅凉油,放入包好的面团。
11/14. 用模具压扁。
12/14. 两面煎金黄色。
13/14. 煎饼的时候烤箱就可以预热,180度预热好,煎好的饼中层再烤3分钟。
14/14. 享受!!!