主料 | ||
牛腩500克 | 西红柿两个 | 萝卜一根 |
辅料 | ||
桂皮适量 | 老姜1块 | 生抽一勺 |
番茄酱少许 | 八角适量 | 料酒一小勺 |
盐一小勺 |
1/18. 牛腩清洗干净
2/18. 切成1.5厘米见方的块
3/18. 冷水入锅,加几片姜,待水开就马上关火,这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失
4/18. 捞出牛肉凉水冲洗干净
5/18. 西红柿顶部划十字刀,在开水里滚一下,轻松剥去外皮
6/18. 西红柿切碎成小块
7/18. 桂皮八角姜片三成热的油温爆香
8/18. 加牛肉进去翻炒,开大火
9/18. 倒西红柿 进去炒开
10/18. 加些番茄酱生抽和料酒一起炒出香味
11/18. 砂锅准备好开水,把炒香的牛腩和西红柿酱倒进来,大火继续煮开,然后调成小火慢炖
12/18. 半个小时后,加入萝卜。继续小火慢炖一小时,不要随意改动时间,这道菜火候很关键,这个时间刚刚好,炖出来的牛腩有嚼劲又不老
13/18. 出锅前撒点盐即可
14/18. 成品
15/18. 成品
16/18. 成品
17/18. 成品
18/18. 成品
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18