番茄萝卜炖牛腩

1/17. 牛腩清洗干净

2/17. 切成1.5厘米见方的块

3/17. 冷水入锅，加几片姜，待水开就马上关火，这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失

4/17. 捞出牛肉凉水冲洗干净

5/17. 西红柿顶部划十字刀，在开水里滚一下，轻松剥去外皮

6/17. 西红柿切碎成小块

7/17. 桂皮八角姜片三成热的油温爆香

8/17. 加牛肉进去翻炒，开大火

9/17. 倒西红柿 进去炒开

10/17. 加些番茄酱生抽和料酒一起炒出香味

11/17. 砂锅准备好开水，把炒香的牛腩和西红柿酱倒进来，大火继续煮开，然后调成小火慢炖

12/17. 半个小时后，加入萝卜。继续小火慢炖一小时，不要随意改动时间，这道菜火候很关键，这个时间刚刚好，炖出来的牛腩有嚼劲又不老

13/17. 出锅前撒点盐即可

14/17. 成品

15/17. 成品

16/17. 成品