主料 | ||
全蛋液25克 | ||
辅料 | ||
高筋面粉135克 | 盐2克 | 黄油20克 |
白糖15克 | 奶粉适量 | 水60 |
酵母2克 |
1/14. 除黄油外,将所有材料放入面包机里,和面20分钟
2/14. 一次和面结束后加入黄油,再和面20分钟,揉出膜
3/14. 和面好了之后进行第一次发酵,发至2倍大,用手指沾面粉,戳个洞,不回缩即可
4/14. 发酵好之后,拿出来排气,分成3分,揉圆盖上保鲜膜进行醒面15分钟
5/14. 将面团擀成舌状型
6/14. 再卷起来
7/14. 再搓成条状,依次把面团搓成三条
8/14. 三根面团分别放平,一头把三根捏紧,
9/14. 再编辩子,尾部也要捏住了
10/14. 再将头和尾扣一起捏住了,扣成一个环,放入烤盘里
11/14. 将面团放入UKOEO 蒸烤箱里发酵,烤箱里的水箱先装好水
12/14. 发酵好后的面团后,刷上一层鸡蛋液,再放上一些蔓越莓干
13/14. 等听到烤箱发出滴滴声预热好后把面包放入烘烤,时间为25分钟
14/14. 出炉后的面包花环,可以撒上一些糖粉装饰下,也可以不用