主料 | ||
吐司两片 | 吉利粉10克 | |
辅料 | ||
奶油250克 | 酸奶200克 | 白糖15克 |
1/6. 80g开水放温加入10g吉利丁粉搅拌至无颗粒
2/6. 200g酸奶加入放凉后的吉利丁液。不过我做的时候两者温度没有把控住酸奶过冷,加入吉利液时直接结块了。我再加热融化了
3/6. 250g奶油加7g抹茶粉搅拌至可流动有纹路的液体状,喜欢甜味的可以加10-30g不等的白砂糖
4/6. 将酸奶吉利液放凉后与奶油搅拌,水果和吐司片切好备用,不过建议用戚风蛋糕啦,口感上会更软绵甜
5/6. 用的是6寸模具,将材料依次填充
6/6. 冷藏一晚,早上拿住来脱模,完工