主料 | ||
鸡蛋1个 | 瘦猪肉300(肥瘦看个人喜好)克 | |
辅料 | ||
面粉300克 | 奶粉20克 | 细砂糖20克 |
盐5克 | 酵母3克 | 水适量 |
香菇100克 | 生抽适量 | 料酒适量 |
生粉适量 | 蚝油适量 | 鸡精适量 |
可可粉适量 |
1/15. 把面粉、奶粉、糖、酵母、盐、鸡蛋倒入一个盆。
2/15. 加适量的水揉成面团。
3/15. 套上保鲜膜醒20分钟。
4/15. 把香菇瘦肉剁碎放入盆里 ,加入适量的生抽、料酒、生粉、耗油、鸡精和少量的一点点水拌匀。
5/15. 面团拿出来切三分之一出来。(等下要做香菇蒂)
6/15. 多的那团揉成长条。
7/15. 切成均匀的剂子。
8/15. 另一个盘子里倒入适量的可可粉备用。
9/15. 取面团剂子搓圆捏成片放入馅料。
10/15. 往上收口,捏紧,如图。
11/15. 正的那面放入可可粉里均匀粘上可可粉。(忘拍图了,不好意思。)
12/15. 先前切下的那半小面团也搓成长条,分成小剂子,做成香菇蒂的样子。如图。(后面有几个步骤忘了拍图了)
13/15. 把第12图的做成的香菇蒂一头沾点水黏在粘好了可可粉香菇包的收紧口。
14/15. 把做好的香菇包放蒸锅大火烧开转小火蒸20分钟。
15/15. 仿真香菇包完成。