主料 | ||
蛋液20克 | 花生60克 | |
辅料 | ||
黄油100克 | 糖粉80克 | 低筋面粉160克 |
白芝麻20克 |
1/11. 芝麻和花生用破壁机打成粉(不要求打到特别细腻,估计用一般的搅拌机也可以完成)。
2/11. 黄油一定要软化,硅胶刀可以轻松抹开的程度。
3/11. 软化的黄油和糖粉混合,先用硅胶刀将糖粉切拌均匀后再用手抽画圈混合。
4/11. 加入蛋液,用手抽继续搅打至颜色发白。
5/11. 筛入低粉和芝麻花生粉,先用硅胶刀翻拌至无干粉。
6/11. 最后再用手和成团。
7/11. 面团上下铺保鲜膜,隔着保鲜膜将面团擀成0.6CM左右厚度,用喜欢的饼干模压出形状。
8/11. 摆入烤盘,烤箱165度预热。
9/11. 预热结束,放入烤箱中层,烘烤20分钟左右。
10/11. 烘烤结束,即移出烤盘晾凉。
11/11. 饼干很酥松。