红烧羊肉

1/14. 羊排放入清水中浸泡出血水。

2/14. 准备好辅料：胡萝卜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，大葱，生姜，陈皮。

3/14. 烧一锅水放入，葱姜花椒烧开。

4/14. 将羊排放到锅中焯水。

5/14. 焯好水的羊排捞起沥干水分。锅里放入少许底油，放入羊排翻炒。

6/14. 炒至羊排微微焦黄。

7/14. 放入所有的香料，小火炒出香味儿。

8/14. 放入一大勺料酒盖上锅盖，焖十秒钟。

9/14. 一次性添加足量的清水。

10/14. 放入老抽和生抽。

11/14. 放入冰糖和盐，大火烧开之后转小火炖一个小时左右。

12/14. 加入胡萝卜块，再炖十五分钟左右。大火烧到汤汁浓郁即可出锅。

13/14. 羊肉酥酥的，肥而不腻，很香。