得闲的时候，炒一些肉末冷藏存放，蒸蛋的时候，放一勺，巴适。拌面的时候放一勺，巴适。炒某些小炒时，放一勺一样的巴适。先分享一款蒸蛋，和着肉末吃，美满得很。
| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 肉末（已炒熟）10克 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 清水220克 | |
肉末蒸蛋的做法，共7个步骤
1/7. 炒肉末，上面没写用料，如有人喜欢单独写个
2/7. 炒好的剁椒末
3/7. 需要用到的调料
4/7. 鸡蛋液加盐加清水打匀，过筛两次
5/7. 入锅蒸10分钟
6/7. 加一勺肉末再蒸2分钟
7/7. 成品，也可以淋点生抽，看自己口感
小窍门
鸡蛋液加两倍清水打匀；
一定要过筛，不然有气泡；
蒸时盖一个盘子防蒸气。
一定要过筛，不然有气泡；
蒸时盖一个盘子防蒸气。
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