笋干烧肉

1/11. 准备的原料。

2/11. 笋干加清水泡软大约需要两三天。

3/11. 切细丝再泡两天左右。

4/11. 泡好的笋干焯水，我喜欢多焯几遍，待笋干的异味小点再换清水煮苏笋干。等到可以咬得动的就可以洗净待用。

5/11. 五花肉切块加葱，姜，料酒，花椒焯水再洗净待用。

6/11. 热锅凉油，加姜片，葱煸香。

7/11. 加入焯好的五花肉，料酒翻炒十几秒。

8/11. 加入处理好的笋干。

9/11. 再加入老抽炒匀。

10/11. 加入热水烧开，小火炖2小时左右。