椰丝奶酪南瓜派

1/12. 先做派皮，在室温软化的黄油中加入低粉和细砂糖，用手搓成粗颗粒。

2/12. 加入牛奶，拌匀，揉成光滑的面团，不要揉太久，揉匀就可以了。然后装进保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时。

3/12. 南瓜去皮去瓤，切成块。

4/12. 将南瓜放入蒸锅蒸十五到二十分钟，蒸熟即可。

5/12. 饧好的面团取出，擀成均匀的薄片。

6/12. 派皮放入派盘中，四周贴合并切去多余的部分。用叉子在底部叉出一些排气孔。

7/12. 派皮放入烤箱中层，150℃烤12分钟。

8/12. 蒸熟的南瓜稍晾凉，取240g南瓜泥与其他派馅材料一起放入料理机打成糊状，再过筛一遍，使派馅更细滑。

9/12. 派馅放入初烤过的派皮里，墩实排出气泡。烤熟后派馅不会明显膨胀，所以可以放到九分满，我这个馅略少了些。

10/12. 烤箱调到180℃，先放下层烤10分钟再转中层烤30分钟即可。

11/12. 烤好的南瓜派上面洒上一层椰丝，味道会更加好。