主料 | ||
鸡蛋5个 | ||
辅料 | ||
牛奶40毫升 | 面粉80克 | 白糖60克 |
葵花籽油40克 | 抹茶粉15克 | 香草粉2克 |
1/6. 5个蛋分离蛋黄和蛋清(蛋清里不能有一滴水活一滴蛋黄!!!)
2/6. 蛋黄里加入40g牛奶,40g油,1/3糖大致一勺(糖总共60g)。用打蛋器打匀。面粉80g和抹茶粉15g混合匀分次筛入,然后把它们搅匀。
3/6. 打蛋清之前可以预热烤箱了
4/6. 打发蛋清(不能混近水或者蛋黄)先打发到看不见蛋清,依次加入剩下到白糖继续打发(大概40g)。最后打蛋器能看到直立尖角才算完成。
5/6. 把两个糊搅拌(不能画圈)震出气泡然后倒入模具,135度45分钟
6/6. 记得撒点果仁哈哈哈,每日坚果超好用