主料 | ||
紫薯3个 400克 | ||
辅料 | ||
面粉500克 | 酵母粉10克 | 牛奶半盒 200克 |
1/6. 紫薯蒸熟,压成泥。
2/6. 200克左右的牛奶加热微温,加酵母粉搅拌均匀。
3/6. 加入酵母粉的牛奶静置10分钟后,加入面粉和面成团,等待发酵。(夏季40分钟到60分钟,其他季节2小时左右)。
4/6. 用发酵好的面粉制作各种造型的馒头,动物眼睛用黑豆和红豆代替。
5/6. 剩余的面粉揉团制作成字母形状的馒头,镂空的地方可以用筷子帮忙。
6/6. 在蒸锅里加适量的水,将制作好的馒头摆好,注意馒头之间摆放要有空隙,大火开锅后中火20分钟即熟。