豌豆炒鸡蛋

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豌豆富含维生素和丰富的膳食纤维，有清肠作用，豌豆和氨基酸丰富的食物搭配是最好的，而且粒粒圆润，用来做配菜也很棒。这次用豌豆来炒鸡蛋除了营养丰富外，颜色搭配也很好看，嫩绿嫩黄的让人食欲大增。

豌豆炒鸡蛋的做法，共7个步骤

1/7. 准备食材，豌豆洗净用开水烫一下，捞起沥干水份备用。

2/7. 鸡蛋加入适量的盐和白糖调味并打散备用。

3/7. 热锅下油烧至热，倒入鸡蛋液炒至凝固。注意不要炒得太熟。

4/7. 装起鸡蛋备用。

5/7. 锅内底油烧热下蒜瓣爆香后倒入豌豆炒熟，并加入适量的盐调味。

6/7. 加入鸡蛋炒至均匀。

7/7. 成品

豌豆用开水烫一下再进行炒制，这样容易炒熟。鸡蛋液不能炒得太久，那样口感就不嫩滑了。

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