西红柿炒鸡蛋，是家庭中一道在普通不过的菜肴。它的烹调方法简单快捷，营养搭配合理，味道鲜美，而且经济实惠。鸡蛋炒西红柿，在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。
| 主料 | ||
| 西红柿4个 | 鸡蛋3个 | |
| 辅料 | ||
| 豌豆25克 | 盐4克 | 白砂糖6克 |
| 水淀粉适量 | 食用油适量 | |
西红柿豌豆炒鸡蛋的做法，共6个步骤
1/6. 将西红柿洗净去皮切成橘子瓣形状。
2/6. 将鸡蛋打入碗里加少许盐打散炒熟。
3/6. 将豌豆煮熟过凉捞出沥干水分。
4/6. 锅里加少许油加热后倒入西红柿翻炒。
5/6. 加入豌豆翻炒，加入白砂糖炒匀。
6/6. 倒入鸡蛋、盐炒匀，加水淀粉使汤汁浓稠即可。
小窍门
不用葱姜调味，更加突出菜的鲜美。
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