蘑菇南瓜盅

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这道菜用的是贝贝南瓜，这种南瓜软糯香甜，最简便的吃法是整个南瓜放入锅内蒸15分钟左右，然后切开连皮一起吃，味道很像板栗。今天分享另一种吃法。胃病患者也适宜吃南瓜，因为南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合。

蘑菇南瓜盅的做法，共7个步骤

1/7. 用刷子把南瓜皮刷洗干净，整个南瓜放入锅内蒸15分钟左右，筷子很容易插进去即可。

2/7. 待南瓜稍凉后，用刀把南瓜切开一个顶盖，把里面的籽和肉分别挖出来

3/7. 把南瓜籽放入破壁机内，加入少量水，打成细滑的浆备用

4/7. 蘑菇洗净后切成细条

5/7. 炒锅内倒入油，放入蘑菇炒片刻，加入调味料炒匀，再倒入南瓜浆煮至稍带汁关火。

6/7. 把炒好的蘑菇和南瓜肉拌匀

7/7. 装入南瓜壳中，放点白芝麻即完成。（南瓜壳都要吃进去，这样皮和籽的营养都摄取到，吃全食物才能获得最多的营养。）

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