糖醋排骨

1/8. 排骨焯水。

2/8. 砂锅煮开水，放入排骨，加入葱和姜片，盖上盖子，中小火煮半小时。

3/8. 调好料汁备着：1汤匙料酒，2汤匙酱油（1.5生抽、0.5老抽，）3汤匙白糖，4汤匙醋，5汤匙清水，盐少许。

4/8. 排骨捞出沥干水，骨汤可用至其它。

5/8. 锅中热少许油，放入姜片蒜粒，炒香。

6/8. 放入排骨炒几下。

7/8. 倒入料汁。