主料 | ||
猪里脊肉300克 | 菠萝200克 | 鸡蛋一个 |
辅料 | ||
红尖椒一个 |
1/7. 料酒一匙,番茄酱二匙,白糖半匙,盐适量,淀粉一匙,水淀粉二匙,鸡精一克。
2/7. 把里脊肉切成滚刀块,放盐一克,料酒一匙,淀粉一匙,鸡蛋清一个。拌好抓匀,腌二十分左右。
3/7. 菠萝切块,放盐水中泡一下,沥干水备用,尖椒切块备用。
4/7. 锅中加油适量,大火烧八成热时,将腌好的肉块逐块入锅,炸约6分钟,捞出沥油,大火油热后复炸深黄色,出锅沥干油。
5/7. 将锅中留少许油,油热后放菠萝翻炒,变软时放番茄酱,白糖,盐少许,翻炒均匀。
6/7. 放入肉块,尖椒块,鸡精,翻炒让肉块沾匀酱色,放水淀粉,变粘稠后关火。
7/7. 装盘上桌,外观漂亮,酸甜适口,美味哟