主料 | ||
竹炭粉5克 | 鸡蛋60克 | |
辅料 | ||
高筋面粉500克 | 白糖80克 | 酵母6克 |
牛奶260克 | 盐5克 | 奶粉15克 |
黄油50克 |
1/10. 1、把高筋面粉、糖、酵母、奶粉放入搅拌机,混合均匀;
2/10. 2、加入牛奶和鸡蛋,搅拌至无干粉;
3/10. 3、搅拌至表面光滑,加入黄油;
4/10. 4、揉到完全扩展阶段,手套膜,分成两份,其中一份加入竹炭粉继续揉匀。
5/10. 5、第一次发酵至1.5-2倍大。
6/10. 6、发酵好的面团拿出排气,分成诺干小份。
7/10. 7、不规则的排入土司盒,2层。
8/10. 8、最后醒发45min,发酵至土司模具7分满,
9/10. 9、放入预热好165度的烤箱,35分钟左右就好了
10/10. 10、切掉土司外皮,就可以看到好看的奶牛图案了