主料 | ||
鸡蛋2个 | 草莓粉10克 | |
辅料 | ||
白糖46克 | 低筋面粉30克 | 玉米油20克 |
稠酸奶20克 | 淡奶油200克 | 白糖30克 |
1/21. 称量好做戚风蛋糕的材料,蛋白、蛋黄分离到无水无油的盆中
2/21. 蛋白分三次加入白糖33克用电动打蛋器打至硬性发泡
3/21. 蛋黄中加入白糖13克、玉米油、老酸奶搅拌均匀
4/21. 筛入低筋面粉
5/21. 搅拌均匀
6/21. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀,千万不能划圈搅拌,会消泡,烤出的蛋糕会像面饼一样发不起来
7/21. 倒入戚风蛋糕模具中,震出气泡
8/21. 烤箱180度提前预热10分钟,放入蛋糕模中下层转150度上下火烤50分钟立即取出倒扣
9/21. 蛋糕放凉后分割成三片
10/21. 淡奶油倒入盆中加入白砂糖打至湿性发泡,取一半装入裱花袋
11/21. 取一片蛋糕放在裱花台上,挤上一层原味奶油。
12/21. 放上第二片蛋糕,再挤一层原味奶油。
13/21. 最后放上第三片蛋糕
14/21. 用原味奶油进行简单的抹面
15/21. 剩下的淡奶油加入草莓果蔬粉搅拌均匀备用
16/21. 给蛋糕抺面
17/21. 最后放上几朵桃花苞装饰一下即可
18/21. 累世情缘,谁捡起,谁抛下。
19/21. 谁忘前尘,谁总牵挂。
20/21. 忆当时年华,谁点相思,谁种桃花。
21/21. 三生三世十里桃花
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