少油版韭菜合子

难度简单
口味咸鲜
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具平底锅

fd999

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少油版韭菜合子，好吃不油腻！

主料
鸡蛋5个	韭菜适量	木耳适量
裙带菜适量
辅料
面粉适量	蚝油适量	白胡椒粉适量
盐适量	亚麻籽油适量

少油版韭菜合子的做法，共6个步骤

1/6. 准备工作：韭菜洗好，控水；炒鸡蛋，放适量的白胡椒粉，蚝油，盐晾凉，放入切好的木耳和裙带菜备用；热水将面搅成絮状，然后和面，成面团，醒面；准备包制前，韭菜切碎，拌馅。

2/6. 开始包制，面团分成大小合适的剂子；放入平底锅，小火烙制。

3/6. 小火烙制，不粘锅，不用放油的。剩了点面，顺便烙两张饼！

4/6. 韭菜合子，出锅！

5/6. 来张照片！

6/6. 烙好的饼，切好了！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

炒鸡蛋的时候，要嫩些，这样更好吃。我这次顺便放了些前几天泡多的木耳和裙带菜，意外收获，有了裙带菜，吃起来更鲜！面团还是放了些红曲粉，妈妈喜欢彩色面团，本来想用胡萝卜的，呃，没了，就省事用红曲粉了。炒鸡蛋的时候还是没有太多的油，晾凉后加的亚麻籽油。我用的是电不粘锅，火候比较好控制，小火烙制，这样就不用额外再放油了，嗯，能多吃两个！用煤气的话，烙制的时候会需要些油，但也不用放太多，控制好火候就好！

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