烤箱菜——爆浆起司鸡肉卷
肉质细嫩却略有嚼头，麻而不木、辣而不燥，食之口齿留香，闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜，最后慢慢变辣，变麻，越吃越有味，越吃越想吃，直至肉光骨嚼，吸尽汤汁味料，方能依依作罢。
制作时间：90min、难度4星人数4人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普烤箱常规加热模式165、预热8min、烤制15min
配料：鸡肉一块、芝士片两片、火腿片2片、淀粉40g、蛋液一个
红椒粉15g、盐2g、黑胡椒适量、芦笋三根、面包屑适量
肉质细嫩却略有嚼头，麻而不木、辣而不燥，食之口齿留香，闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜，最后慢慢变辣，变麻，越吃越有味，越吃越想吃，直至肉光骨嚼，吸尽汤汁味料，方能依依作罢。
制作时间：90min、难度4星人数4人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普烤箱常规加热模式165、预热8min、烤制15min
配料：鸡肉一块、芝士片两片、火腿片2片、淀粉40g、蛋液一个
红椒粉15g、盐2g、黑胡椒适量、芦笋三根、面包屑适量
| 主料 | ||
| 鸡肉1块 | 火腿片2片 | 蛋液1个 |
| 芦笋3根 | 面包屑适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 芝士片2片 | 淀粉40克 |
| 红椒粉15克 | 黑胡椒适量 | |
爆浆起司鸡肉卷的做法，共10个步骤
1/10. 将淀粉、红椒粉、盐和黑胡椒倒至一起搅拌均匀；
2/10. 将鸡肉处理成薄片；
3/10. 将芝士片铺到鸡肉上；
4/10. 将火腿片铺到芝士片上；
5/10. 将芦笋切成通肉大小一般的长短，卷起成圆柱状，
6/10. 用牙签固定形状；
7/10. 将预先拌好的淀粉粘合再鸡肉卷四周；
8/10. 再将调好的蛋液涂抹在淀粉上；
9/10. 最后将涂抹好蛋液的鸡肉卷沾满面包屑；
10/10. 摆至再烤盘上，放入预热好的烤箱，烤制15min
小窍门
小贴士：
鸡肉最好选用鸡胸脯肉为最佳；
刚烤好鸡肉卷会有爆浆拔丝的效果；
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