主料 | ||
五花肉500克 | ||
辅料 | ||
辣椒油2勺 | 香油2勺 | 生抽2勺 |
白糖1勺 | 盐少许 | 醋1勺 |
鸡精适量 | 大蒜适量 | 生姜适量 |
葱适量 |
1/7. 准备的材料。
2/7. 葱洗净切葱花。生姜洗净切片。蒜切蒜泥。五花肉洗净放入锅中,加水没过肉,加葱、生姜和料酒。大火烧开转小火煮至用筷子戳一下酥即可捞出沥水。
3/7. 碗中放入香油、生抽、糖、盐、辣椒油、醋、鸡精和蒜泥合成调料。
4/7. 冷却后的五花肉切成薄片。
5/7. 再将切好的五花肉片过几秒钟的开水捞出。
6/7. 码放在盘中。
7/7. 蘸调料吃。