蛋包饭

1/9. 炒锅加热，加食用油少许，待油温80度，依次下胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、虾仁等辅料炒熟。

2/9. 转中火，将番茄沙司浇在盛好的米饭上，将饭倒入锅中翻炒至色泽均匀，加葱碎出锅。

3/9. 将鸡蛋入碗中加少许盐调味，加微量浓水淀粉搅拌均匀。

4/9. 取平底锅，加少许油烧热，改小火，倒入搅好的蛋液，摇晃平底锅使其成为完整的半熟的蛋皮，蛋皮可以尽量厚一些。

5/9. 在蛋液凝固之前将炒好的饭放在蛋皮中间，关火。

6/9. 将饭用蛋皮小心的包裹，尽量不要弄破。哟难为蛋是半熟的，饭又是热的所以很容易就粘在饭上了。

7/9. 小心的把包好的蛋包饭封口朝下扣在盘子里。

8/9. 用剩余的番茄沙司淋在上面装饰调味。