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花式豆沙面包

花式豆沙面包

薄灰

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记得小学时,每年学校都会组织春游和秋游,妈妈总会为我准备面包。以至于在我的思想里都有些根深蒂固了,所以出游时面包就成了必选。面包作为主食来说的话,凉了也依旧好吃,而且面包属于发酵食品,食用对身体也是很有益的。

这次做的面包,用的又是自己做的馅,是面包房里的经典面包款。但是面包房里的这款面包我却很少买,因为不喜欢那个豆沙,还是自己做的豆沙馅最最好吃。

我用的豆沙馅是上次保存了一部分冷冻在冰箱里,提前拿出来解冻后用在面包里,所以好吃的不得了。妈妈居然评价说是我目前做的面包中最好吃的一款,而且我心里其实也偷偷的这么认为,不过我嘴上还是不承认滴。看来,还是要有料的面包才更受欢迎哈。
主料
蛋液30克
辅料
高筋面粉300克奶粉15克酵母5克
130克黄油25克豆沙馅适量
白糖40克1/2小勺

花式豆沙面包的做法,共12个步骤

花式豆沙面包的做法图解1

1/12. 将除黄油的材料揉成面团,然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。

花式豆沙面包的做法图解2

2/12. 将面团进行基础发酵,发酵至2-2.5倍大。

花式豆沙面包的做法图解3

3/12. 发酵好的面团排气,分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

花式豆沙面包的做法图解4

4/12. 小面团按扁成圆形

花式豆沙面包的做法图解5

5/12. 包入豆沙馅,捏紧收口。

花式豆沙面包的做法图解6

6/12. 把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。

花式豆沙面包的做法图解7

7/12. 面团翻面卷起,两头弯成圆形。

花式豆沙面包的做法图解8

8/12. 捏紧收口处。

花式豆沙面包的做法图解9

9/12. 排入烤盘.

花式豆沙面包的做法图解10

10/12. 进行二次发酵。

花式豆沙面包的做法图解11

11/12. 发酵好的面团刷上一层蛋液。

花式豆沙面包的做法图解12

12/12. 烤箱预热至180度,烤焙20分钟左右。

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营养信息

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  • 花式豆沙面包热量43 千卡
  • 脂肪8.8 克
  • 蛋白质13.3 克
  • 碳水化合物2.8 克
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