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香橙紫薯吐司

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飘飘小厨

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主料
金像高粉250克
辅料
紫薯泥120克即发干酵母2.5克80克
白糖25克橙肉橙皮100克黄油25克
3克15克奶粉12克

香橙紫薯吐司的做法,共10个步骤

1/10. 紫薯泥:紫薯洗净,蒸熟烂;用勺子摁成紫薯泥备用

2/10. 橙皮用盐擦拭表皮,清洗干净之后,用刨子刨下表层的皮磨碎,橙子肉剁碎。

3/10. 面包的做法:材料中除了黄油的其余部分揉成团

4/10. 后油法,揉至能拉出薄膜

5/10. 发酵至2-2.5倍大小

6/10. 排气,分成三等份醒15分钟

7/10. 擀开,抹上紫薯泥

8/10. 两遍叠进去之后,至上而下卷起,放入抹了油的模具中

9/10. 发酵至9分满

10/10. 表面刷蛋液,烤箱预热,180度35分钟

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