卤煮火烧

1/12. 猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗（内壁、外壁都要洗干净哟～，用温水冲洗效果会好一些哟～）

2/12. 锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅哟～）

3/12. 另起锅，加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒大火烧开，小火卤肠

4/12. 面粉加水揉成团，醒一会儿

5/12. 将醒好的面揉光，分割成小面剂，揉圆

6/12. 将圆面剂擀成圆片

7/12. 平底锅抹少许油，将饼烙熟（我们第一锅抹油了，以后就没再抹）

8/12. 卤好的猪肠切小段

9/12. 锅中放少许油，煸炒郫县豆瓣，将卤汤回锅，烧开，加清水，加盐、酱油、醋、冰糖、黄酒、蒜汁、南乳汁等煮开

10/12. 放入猪肺、猪肝、猪心等熟食及豆腐泡炖

11/12. 最后加入猪肠煮开即可。