| 主料 | ||
| 高粉200克 | 黄油25克 | 动物性鲜奶油60克 |
| 牛奶90克 | 鸡蛋25克 | 盐3克 |
| 白糖25克 | 酵母3克 | 低粉50克 |
| 辅料 | ||
| 菠萝皮原料：黄油45克 | 低粉95克 | 蛋33克 |
| 盐少许 | 糖粉45克 | |
菠萝包的做法，共4个步骤
1/4. 菠萝皮的制作：软化的黄油加入糖粉——分次加入蛋液搅匀——筛入低粉用刮板切拌的方式拌匀——捏成团——分割成12份备用
2/4. 基础处理面团揉至扩展阶段经过一次基础发酵——揉圆醒发15分钟——整型——把菠萝皮包在揉圆的面团上。用刮刀切出菠萝纹——二次发酵40分钟左右——刷蛋液
3/4. 烘培：180度 中层 15分钟左右
4/4. 小菠萝蛋生了，哈哈，很小巧很绣真，很美味，很不减肉……哈。
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营养信息
详细信息>>- 菠萝包热量1295 千卡
- 脂肪113.77 克
- 蛋白质44.27 克
- 碳水化合物269.25 克
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