铜锣烧

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铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本传统的糕点。

铜锣烧的做法，共7个步骤

1/7. 准备好原材料。

2/7. 把鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌，使白糖充分融化，然后把牛奶倒进去，加融化的黄油，再加一勺泡打粉，材料搅拌均匀充分混合。

3/7. 把面粉和淀粉筛入牛奶混合物里，（面粉和淀粉的比例是1:4）搅拌成糊状，放进冰箱里静止20分钟。

4/7. 煎锅放火上烧热，不要放油，舀一勺面糊倒在上面，成圆饼烙至。

5/7. 煎至底面金黄再反过来稍微煎一下另一面就可以了。

6/7. 取一块铜锣烧底面朝下，上面抹上豆沙馅。

7/7. 再取另一块铜锣烧底面朝上，盖在豆沙馅上面即可。

里面的夹馅还可以换做各种果酱都是很不错的。

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