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鸭油千层酥月饼

鸭油千层酥月饼

小妖妖

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今年没有买月饼,公司发了一些,在公司作了早点。网上风传的各种月饼配方早已了熟于心,家中的各种食材都有, 中秋家宴很需要月饼,就亲自上手了。第一次做月饼,比较顺利。而且,每个月饼平均成本不到一元钱。 选择的这款月饼大受欢迎,一位亲友临走时还请求打包两个,留给出差在外的爱人。其余在月饼出炉后的12个小时内也悉数吃光。
主料
60克白糖15克面粉200克
食用油65克
辅料
猪瘦肉馅8两姜汁适量花椒粉适量
食盐适量食用油适量酱油适量
黄酒适量香葱适量

鸭油千层酥月饼的做法,共7个步骤

鸭油千层酥月饼的做法图解1

1/7. 准备水油皮和油酥饼皮;

2/7. 水油皮和油酥分割成若干等份,用水油皮包住油酥,成为饼坯;

3/7. 将饼坯擀成长条,卷起,再擀成长条,再次卷起;

4/7. 将每个饼坯从中间平均分成两份,每个都擀成圆剂子;

鸭油千层酥月饼的做法图解5

5/7. 馅料部分搅拌均匀。可添加一点高汤。

6/7. 将肉馅裹在饼坯中间,饼坯口合拢,翻转;

7/7. 在上面刷上蛋液。烤箱预热5分钟,180度,烤18分钟即可。

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营养信息

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  • 鸭油千层酥月饼热量1376 千卡
  • 脂肪101.4 克
  • 蛋白质11.4 克
  • 碳水化合物162.4 克
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