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芝士肉松面包卷

芝士肉松面包卷

大堡礁08

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很喜欢吃肉松~~吼吼。。。所以咧~~就肉松呗。。我一直看中了自由JJ的这款面包。终于要实践一下了哈~~样子还过的去哈。味道很好,只是我家胖胖说面包要是再甜点就好了。口味还真怪,不过这点小要求还是好满足的说,下回吧。。。要说胖胖对我做的面包都很喜欢,不管什么口味每次都吃光光。。。
主料
汤种面团:适量高筋面粉30克适量汤种面团:适量
水30克适量高筋面粉200克适量黄油20克适量
盐0.5小勺适量细砂糖30克适量奶粉6克适量
水90克适量干酵母2克适量全蛋30克适量
肉松适量适量马苏里拉芝士适量适量沙拉酱适量适量
香葱末少许适量

芝士肉松面包卷的做法,共7个步骤

1/7. 汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊,放凉后入冰箱冷藏1小时以上。

2/7. 依顺序将除黄油外的其它材料和汤种面团放进面包桶里,揉20分钟后放入软化黄油。再揉30分 钟,取出面团摔打5分钟至扩展阶级。

3/7. 进行基本发酵90分钟。

4/7. 分成6份,滚圆松驰15分钟。

5/7. 擀成椭圆形,在一侧放上肉松馅,卷到另一侧按紧,收口向下。进行最后发酵60分钟。

6/7. 刷上蛋液,烤箱预热180度,中层,先烤10分钟取出。

7/7. 再刷一层蛋液,铺上一层马苏里拉芝士,挤上适量沙拉酱,撒上少许香葱末,再入烤箱烤10分钟。

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