| 主料 | ||
| 牛肉300公克适量 | 干荷叶1张适量 | 蒸肉粉100公克适量 |
| 姜末10公克适量 | 蒜末10公克适量 | 食用油20㏄适量 |
| 辣豆瓣1茶匙适量 | 酒酿1茶匙适量 | 糖1/4匙适量 |
| 盐1/2茶匙适量 | ||
粉蒸牛肉的做法，共3个步骤
1/3. 牛肉切成薄片；荷叶泡冷水30分钟备用。
2/3. 将牛肉片加入调味料拌匀腌约20分钟，再拌入蒸肉粉、食用油。
3/3. 将作法2的材料以荷叶包住放进蒸笼，以大火蒸约12分钟即完成。
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