| 主料 | ||
| 豆薯200公克适量 | 红萝卜200公克适量 | 洋葱200公克适量 |
| 牛肋条400公克适量 | 牛高汤1500㏄适量 | 红麴2大匙适量 |
| 糖1茶匙适量 | 鸡粉1茶匙适量 | |
红麴炖牛肉的做法，共4个步骤
1/4. 豆薯、红萝卜去皮切块；洋葱切片；牛肋条汆烫后切块备用。
2/4. 起锅加入少许沙拉油热锅后，放入洋葱片炒软。
3/4. 继续加入牛肋条块拌炒后，再放入牛高汤以小火煮30分钟。
4/4. 加入红麴调匀后，放入豆薯、红萝卜于作法3中以中火煮15-20分钟，起锅前加入糖、鸡粉调味即可。
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