海鲜打卤面

1/13. 将木耳、香菇、干蘑菇提前泡发，摘净，冬菇切丝备用。

2/13. 五花肉切丝、虾仁切段，整的也可，蟹肉备用。

3/13. 先将五花肉过一下水去去血腥味。

4/13. 炒锅放少许油，将木耳、冬菇、香菇、干蘑菇、虾仁下锅煸一下，2、3分钟即可。盛出备用。

5/13. 锅中放水烧开，下入五花肉、葱、姜、大料、料酒小火煮10分钟。

6/13. 放入煸好的木耳等，煮5分钟。

7/13. 放入酱油、胡椒粉、老抽、盐调味。

8/13. 放入生粉浆，使之变粘稠。

9/13. 放入打散的鸡蛋及蟹肉，烧开即可。

10/13. 食用油放花椒，将花椒烧糊，去除花椒，将花椒油浇在打好的卤上。

11/13. 手擀面（买现成的）。

12/13. 锅中放入适量的水烧开后，下入面条，开锅后兑一次凉水，再开锅时即可盛出。