果珍冰淇淋

1/8. 淡奶油打至六成发（就是出现纹路却还可以流动的状态），放进冰箱冷藏。

2/8. 分离出四个蛋黄，放入小奶锅。

3/8. 蛋黄打发至颜色变浅（这个忘了拍照哈），在蛋黄里加入牛奶、果珍和糖，放在小火上加热。

4/8. 边加热边不停地搅拌。

5/8. 煮至80度将要沸腾还没沸腾的浓稠状即可。有温度计的话最好了，没有的话就用勺子到蛋奶糊里过一下，拿出勺子，勺子上残留的蛋奶液不会留下来、用指甲划一下痕迹也不会消失就可以了。

6/8. 将煮好的蛋奶糊彻底冷却。（我比较心急，把小奶锅放在冷水里，还不停搅和着）

7/8. 冷却好的蛋奶糊倒入到之前打发的淡奶油中，搅拌均匀冰淇淋糊就做好了。