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烧烤牛排

烧烤牛排

洛库洛库

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主料
肋眼牛肉7~8千克
辅料
奶油5大匙西芹1颗红萝卜1颗
parsley少许九层塔少许洋葱适量
大蒜适量月桂叶适量黑胡椒盐适量
辣椒适量蕃茄膏适量红酒1/2瓶
牛骨汤适量法式辣跟半瓶百里香5克
月桂叶5克红椒5克辣椒5克
海盐5克砂糖5克蒜末5克

烧烤牛排的做法,共5个步骤

1/5. 将香料均匀抹上牛肉,腌制24小时;将辣跟与奶油调匀,作为芥末沾酱备用。

2/5. 将西芹、红萝卜用蕃茄膏快炒过后盛出备用。

3/5. 将parsley、九层塔、洋葱、大蒜、月桂叶、黑胡椒颗粒盐、辣椒用大火煎,煎到外皮成焦黄色,再放到炒过的西芹、红萝卜上。

4/5. 将腌好的牛肉放入烤箱以180℃烤1小时,大约五分熟即可取出。

5/5. 将作法3的所有材料与作法4的牛肉及芥末沾酱一起摆盘即可食用。

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