香烧茄子

1/9. 糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

2/9. 把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

3/9. 开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

4/9. 就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

5/9. 调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

6/9. 把蒜瓣放入爆香

7/9. 放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

8/9. 把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。