主料 | ||
小龙虾适量 | ||
辅料 | ||
筒子骨适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
葱适量 | 紫苏适量 | 干辣椒适量 |
八角适量 | 桂皮适量 |
1/9. 一大盆待洗的虾啊,脏得要命。用牙刷一个个的刷,把身上里面的黄色的东西要抠掉,身子旁边的绒绒也要去掉。我刷了三遍。刷好后用剪刀在虾背上开个口子,方便吃些。
2/9. 用盐,料酒,姜丝腌半个小时(多放点盐)。
3/9. 配料:姜切片,蒜一粒粒的,新鲜紫苏,香料(可用十三香,或者只放八角,桂皮),红干辣椒。
4/9. 筒子骨煮一锅汤。
5/9. 锅里放油烧热,分几次放入腌好的虾子和姜丝一起炸。
6/9. 炸好后的虾子红红的,诱惑啊。
7/9. 锅里放油,不用太多。放入香料,姜片,蒜翻炒,再倒入虾子,翻炒后倒入煮好的骨头汤,汤没过虾子,大火煮。
8/9. 煮开十分钟左右放入新鲜紫苏,放入适量盐再煮五到十分钟左右。
9/9. 放入鸡精,生抽,葱断起锅。